👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭다리살에 소금, 후추, 아도보 시즈닝으로 간합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 중불로 달구고 닭고기 조각을 앞뒤로 노릇하게 익힙니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.

3. 3

   소프리토와 토마토 페이스트를 넣고 2-3분간 계속 저어가며 볶습니다.

4. 4

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 닭 육수, 쌀, 사존, 월계수 잎을 넣고 끓입니다.

5. 5

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 25-30분간 끓이거나 쌀이 익고 닭고기가 부드러워질 때까지 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

6. 6

   완두콩과 슬라이스한 올리브를 넣고 5분 더 끓여 완두콩이 부드러워지도록 합니다.

7. 7

   월계수 잎을 제거합니다. 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 아소파오는 걸쭉하고 수프 같은 상태여야 합니다.

8. 8

   신선한 고수를 곁들여 뜨겁게 냅니다.