👨‍🍳 조리법

1. 1

   바나나 잎을 불 위에 살짝 대거나 뜨거운 물에 담가 유연하고 살짝 윤기 나도록 준비합니다. 질긴 가장자리는 잘라냅니다.

2. 2

   볼에 다진 마늘, 간 생강, 레몬즙, 식물성 기름, 소금, 후추, 으깬 육수 큐브(사용할 경우), 다진 하바네로 고추(사용할 경우)를 넣고 잘 섞습니다.

3. 3

   마리네이드 재료에 생선 조각을 넣고 가볍게 버무려 코팅합니다. 약 15-20분간 재워둡니다.

4. 4

   준비된 바나나 잎을 펼칩니다. 마리네이드한 생선 한 조각을 중앙에 올립니다. 그 위에 얇게 썬 양파, 토마토, 청피망을 얹습니다.

5. 5

   바나나 잎을 접어 김밥처럼 단단히 봉합니다. 내용물이 새지 않도록 단단히 밀봉해야 합니다. 필요한 경우 주방용 실로 묶거나 이쑤시개로 고정할 수 있습니다.

6. 6

   끓는 물 위에 찜기를 놓고 생선 팩을 25-30분간 찌거나, 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 굽습니다. 또는 중간 불에서 약 15-20분간 가끔 뒤집어가며 구워낼 수도 있습니다.

7. 7

   조심스럽게 바나나 잎 팩을 열고 생선을 즉시 서빙합니다.