👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 해바라기유를 두르고 중불로 달굽니다. 썬 양파를 넣고 5분 정도 투명해질 때까지 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 1분 더 볶아 향을 냅니다.

2. 2

   강판에 간 당근, 깍둑 썬 샐러리악, 파스닙을 냄비에 넣습니다. 5-7분 정도 약간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   슬라이스한 버섯을 냄비에 넣고 수분이 빠지고 갈색이 돌기 시작할 때까지 8-10분 정도 볶습니다.

4. 4

   물을 붓고 끓입니다. 깍둑 썬 감자, 소금, 후추를 넣습니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮은 후 15-20분 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

5. 5

   보르쉬를 넣고 섞습니다. 수프를 약불로 다시 끓여 5-10분 정도 맛이 어우러지도록 끓입니다. 보르쉬를 넣은 후에는 세게 끓이지 마십시오.

6. 6

   신선한 파슬리와 딜의 대부분을 넣고 섞은 후, 일부는 장식용으로 남겨둡니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

7. 7

   남겨둔 허브로 장식하여 뜨거울 때 냅니다. 이 수프는 종종 사워크림 한 스푼(선택 사항, 금식 기간 외)과 바삭한 빵과 함께 제공됩니다.