Plachie de Zargan cu Roșii și Ceapă(토마토와 양파를 곁들인 구운 고등어)
다뉴브 삼각주 지역의 단순하지만 맛있는 구운 고등어 요리로, 부드러운 생선과 토마토, 양파, 향긋한 허브를 함께 곁들입니다.
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🧂 재료
- 600 g 고등어 필레
- 400 g 토마토(슬라이스한 것)
- 2 medium 양파(얇게 썬 것)
- 4 cloves 마늘(얇게 썬 것)
- 100 ml 화이트 와인
- 3 tbsp 올리브 오일
- 1 piece 월계수 잎
- 2 tbsp 신선한 파슬리(다진 것)
- 1 tsp 소금
- 0.5 tsp 후추
👨🍳 조리법
- 1
오븐을 180°C (350°F)로 예열합니다.
- 2
구이용 접시 바닥에 썬 양파와 마늘을 깔아줍니다.
- 3
양파와 마늘 위에 고등어 필레를 올립니다. 소금과 후추로 간을 합니다.
- 4
생선 위에 썬 토마토를 겹쳐 올립니다. 월계수 잎을 넣습니다.
- 5
구이용 접시 안의 재료 위로 화이트 와인과 올리브 오일을 부어줍니다.
- 6
알루미늄 포일로 접시를 덮고 20분간 굽습니다.
- 7
포일을 제거하고 10분 더 굽거나, 생선이 완전히 익고 토마토가 부드러워질 때까지 굽습니다.
- 8
서빙하기 전에 신선한 파슬리를 뿌립니다. 보통 맘말리가(폴렌타)와 함께 뜨겁게 서빙합니다.
💡 전문가 팁
- ✓가장 좋은 맛을 위해 신선하고 품질 좋은 고등어를 사용하세요.
- ✓마늘과 허브의 양은 취향에 따라 조절하세요.
- ✓이 요리는 다른 종류의 단단한 흰살 생선으로도 훌륭합니다.
✨ 변형 아이디어
이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감
- 서빙하기 전에 레몬즙을 약간 뿌려줍니다.
- 양파와 토마토와 함께 얇게 썬 파프리카를 넣어줍니다.
- 건조된 타임이나 오레가노를 약간 넣으면 향이 더 좋아집니다.