👨‍🍳 조리법

1. 1

   닭다리살의 물기를 키친타월로 제거하고 소금과 후추로 넉넉히 간을 합니다.

2. 2

   두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중강불에서 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 닭고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

3. 3

   냄비에 썬 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 8-10분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   토마토 페이스트를 넣고 1분간 계속 저어가며 볶습니다.

5. 5

   치킨 육수와 화이트 와인(사용하는 경우)을 붓고 냄비 바닥에 눌어붙은 것을 긁어냅니다. 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

6. 6

   닭고기 조각을 냄비에 다시 넣고 소스에 잠기도록 합니다. 닭고기가 대부분 잠기도록 합니다. 냄비 뚜껑을 덮고 불을 약불로 줄입니다.

7. 7

   30-40분 동안 또는 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 조리 마지막 5분 동안 신선한 딜과 파슬리를 넣습니다.

8. 8

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다. 닭고기 위에 소스를 끼얹어 뜨겁게 서빙합니다.