👨‍🍳 조리법

1. 1

   채소 준비: 감자, 당근, 비트를 각각 부드러워질 때까지 삶습니다. 풍미와 색을 잘 보존하려면 껍질째 삶으세요. 익힌 후 완전히 식힌 다음 껍질을 벗기고 강판 큰 구멍에 곱게 갑니다. 각 채소는 별도의 그릇에 담아둡니다. 계란은 완숙으로 삶아 식힌 후 껍질을 벗겨 곱게 갈아 따로 보관합니다.

   ⏱️ 45-60 minutes (cooking)
2. 2

   청어와 양파 준비: 염장 청어 필레를 찬물에 헹궈 물기를 닦습니다. 청어를 작고 균일한 크기로 잘게 깝니다. 양파를 잘게 다집니다. 더 부드러운 양파 맛을 원하면 다진 양파를 찬물에 살짝 헹궈 물기를 완전히 빼서 사용해도 좋습니다.

   ⏱️ 15 minutes
3. 3

   기본 층 쌓기: 투명하고 얕은 서빙 접시(약 9x13인치 또는 비슷한 크기의 원형 접시)에 잘게 썬 청어를 바닥에 고르게 펼칩니다. 원하는 경우 청어를 살짝 눌러줍니다. 사용하는 경우 잘게 다진 양파를 청어 층 위에 고르게 뿌립니다. 이 층은 짭짤한 기본 맛을 제공합니다.

   ⏱️ 20 minutes
4. 4

   감자 층 추가: 간 감자의 약 1/3을 청어와 양파 위에 고르게 펼칩니다. 층을 살짝 눌러 단단하게 만듭니다. 그런 다음 얇고 균일한 마요네즈 층(약 2큰술)을 감자 위에 바릅니다. 숟가락 뒷면을 사용하여 평평하게 펴줍니다.

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   당근 층 추가: 간 당근의 약 1/3을 마요네즈를 바른 감자 층 위에 고르게 펼칩니다. 살짝 누릅니다. 당근 위에 얇은 마요네즈 층을 다시 바르고 평평하게 펴줍니다.

   ⏱️ Minimum 4 hours chilling
6. 6

   비트 층 추가: 남은 간 비트를 당근 층 위에 고르게 펼칩니다. 이 층은 풍성하고 선명한 색을 띠며 '털 코트'를 형성합니다. 비트 위에 마요네즈를 부드럽고 균일한 층으로 덮습니다. 남은 마요네즈를 사용하거나 필요에 따라 더 추가하여 완전히 덮습니다.

   ⏱️ 5 minutes