👨‍🍳 조리법

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   치즈 베이스 준비: 중간 크기의 볼에 포크를 사용하여 파머스 치즈를 으깹니다. 코티지 치즈를 사용하는 경우, 과도한 수분을 제거하기 위해 아주 잘 짜내야 합니다. 달걀, 2 테이블스푼의 밀가루, 설탕, 소금, 바닐라 익스트랙(사용하는 경우)을 넣습니다. 모든 재료를 섞어 끈기 있지만 다루기 쉬운, 묽지 않은 걸쭉한 반죽을 만듭니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   시르니키 모양 만들기: 남은 4 테이블스푼의 밀가루를 깨끗하고 평평한 표면이나 얕은 접시에 펼칩니다. 한 번에 약 2 테이블스푼씩 치즈 반죽을 덜어냅니다. 각 부분을 손바닥 사이에서 부드럽게 공 모양으로 굴린 다음, 두께 약 1.5-2 cm (약 0.5-0.75인치)의 디스크 모양으로 납작하게 만듭니다. 모양을 낸 시르니키 각 면에 밀가루를 가볍게 묻히고 여분의 가루는 털어냅니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
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   시르니키 굽기: 기름이나 버터 1-2 테이블스푼을 큰 논스틱 프라이팬에 넣고 중불로 가열합니다. 기름이 빛나기 시작하면 시르니키 3-4개를 팬에 조심스럽게 넣습니다. 팬이 너무 붐비지 않도록 합니다. 각 면당 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 굽습니다. 다음 차례를 위해 필요에 따라 기름이나 버터를 더 추가합니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
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   기름 제거 및 서빙: 구워진 시르니키를 키친타월을 깐 접시로 옮겨 과도한 기름을 흡수합니다. 남은 반죽으로 굽는 과정을 반복합니다. 따뜻할 때 바로 서빙합니다.

   ⏱️ 2 minutes