👨‍🍳 조리법

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   잭프루트의 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 갈아줍니다. 생 잭프루트를 사용하는 경우, 부드러워질 때까지 삶은 다음 갈아도 됩니다. 단단한 생 잭프루트를 사용하는 경우, 그대로 갈아서 사용하세요.

   💡 전문가 팁: 최적의 식감을 위해 잭프루트가 너무 익지 않았는지 확인하세요.
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   큰 볼에 간 잭프루트, 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 스카치 보넷 고추(사용하는 경우), 다진 파슬리, 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

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   반죽이 너무 건조하게 느껴지면 물을 한 번에 한 큰술씩 추가하면서 뭉쳐질 때까지 섞되, 축축하지 않도록 합니다. 반죽의 농도는 걸쭉한 반죽이나 촉촉한 반죽 정도가 되어야 합니다.

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   깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중간-센 불에서 약 350°F (175°C)까지 가열합니다.

   💡 전문가 팁: 기름 온도가 적절한지 확인하기 위해 온도계를 사용하면 고르게 튀길 수 있습니다.
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   잭프루트 반죽을 숟가락으로 떠서 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣습니다. 냄비가 너무 붐비지 않도록 한 번에 조금씩 튀기세요.

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   프리터를 각 면당 약 3-5분 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 고르게 익도록 가끔 뒤집어 주세요.

   💡 전문가 팁: 기름 온도를 유지하고 타는 것을 방지하기 위해 필요에 따라 불을 조절하세요.
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   구멍 뚫린 숟가락을 사용하여 기름에서 프리터를 건져내고, 기름을 빼기 위해 페이퍼 타월을 깐 와이어 랙 위에 올립니다.