👨‍🍳 조리법

1. 1

   신선한 타마린드 꼬투리를 사용하는 경우, 약간의 물에 끓여 으깬 후 씨와 섬유질을 제거하기 위해 걸러내어 펄프를 추출하세요. 미리 포장된 펄프를 사용하는 경우 씨가 없는지 확인하세요.

2. 2

   볼에 타마린드 펄프, 백설탕, 채 썬 코코넛, 빻은 흑후추(사용하는 경우)와 소금 한 꼬집을 넣고 섞으세요.

3. 3

   손으로 섞어 끈기 있는 반죽이 될 때까지 잘 치대세요. 반죽이 공 모양으로 만들 수 있을 만큼 단단해야 합니다. 너무 끈적이면 설탕이나 코코넛을 더 넣고, 너무 건조하면 물이나 타마린드 펄프를 약간 더 넣으세요.

4. 4

   겉에 묻힐 여분의 백설탕을 얕은 접시에 담으세요.

5. 5

   타마린드 반죽을 조금씩 떼어내 손바닥으로 굴려 한입 크기의 공 모양으로 만드세요.

6. 6

   각 공을 여분의 설탕에 굴려 골고루 코팅하세요. 이렇게 하면 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

7. 7

   완성된 타마린드 코코넛 볼을 접시나 밀폐 용기에 담으세요. 즉시 먹거나 상온에서 며칠 동안 보관할 수 있습니다.