👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 약 5분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 양파가 타지 않고 부드러워질 때까지 볶으세요.
2. 2

   카레 가루를 넣고 1-2분간 계속 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다. 필요하면 기름을 조금 더 넣으세요.

3. 3

   닭고기 조각을 냄비에 넣고 카레 양념에 잘 코팅되도록 섞습니다. 닭고기 표면을 살짝 노릇하게 몇 분간 볶습니다.

4. 4

   닭고기 육수를 붓고 끓입니다. 썬 감자와 당근을 넣습니다. 냄비를 덮고 10분간 끓입니다.

5. 5

   썬 타로잎 (또는 시금치)을 냄비에 넣습니다. 다시 덮고 감자와 당근이 부드러워지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 20분 더 끓입니다.

6. 6

   코코넛 크림을 넣고 스튜를 약하게 끓입니다. 기호에 맞게 소금으로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 크림을 넣은 후에는 끓이지 마세요.
7. 7

   작은 볼에 밀가루와 물을 섞어 부드러운 슬러리를 만듭니다. 이 슬러리를 끓고 있는 스튜에 조금씩 넣어가며 소스가 걸쭉해지도록 섞습니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 5분 더 볶으면서 저어줍니다.

8. 8

   따뜻하게 제공하며, 전통적으로 찐 쌀밥이나 타로와 함께 먹습니다.

   💡 전문가 팁: 원하면 신선한 고수를 고명으로 곁들여도 좋습니다.