👨‍🍳 조리법

1. 1

   훈제 생선을 약 15-20분간 뜨거운 물에 담가 부드럽게 하고 과도한 염분을 제거합니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.

2. 2

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 팜유를 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 약 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 잘게 썬 고추(사용하는 경우)를 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 약 10-15분간 으깨져 소스가 될 때까지 볶습니다.

5. 5

   냄비에 훈제 생선 조각을 넣습니다. 물 또는 생선 육수를 붓고 끓기 시작하면 약불로 줄입니다.

6. 6

   썬 오크라를 넣고 약 15-20분간 오크라가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해지기 시작할 때까지 끓입니다.

7. 7

   다진 잎채소를 넣고 약 5-10분간 시들 때까지 볶습니다.

8. 8

   소금과 후추로 간을 맞춥니다. 맛이 잘 어우러지도록 10-15분 더 끓입니다.

9. 9

   뜨거울 때 밥이나 푸푸와 함께 냅니다.