👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 160°C (320°F)로 예열합니다.

2. 2

   작은 볼에 올리브 오일, 다진 마늘, 단맛 파프리카 가루, 훈제 파프리카 가루, 소금, 후추, 말린 마조람, 베지타 시즈닝을 넣고 잘 섞어 마리네이드를 만듭니다.

3. 3

   돼지갈비를 키친타월로 물기를 제거합니다. 만들어둔 마리네이드를 돼지갈비 전체에 골고루 발라줍니다.

4. 4

   양념한 돼지갈비를 큰 베이킹 접시나 로스팅 팬에 담습니다. 팬 바닥에 물 또는 맥주를 붓습니다.

5. 5

   팬을 알루미늄 호일로 단단히 덮습니다. 1.5~2시간 동안 굽거나, 고기가 부드러워져 뼈에서 쉽게 분리될 때까지 굽습니다.

6. 6

   호일을 제거하고 오븐 온도를 200°C (400°F)로 올립니다. 15~20분 더 굽거나, 갈비가 갈색으로 변하고 약간 바삭해질 때까지 굽습니다.

7. 7

   갈비를 썰어내기 전에 10분간 그대로 두어 식힙니다.