👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘, 깍둑썰기한 당근, 깍둑썰기한 셀러리를 넣고 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 5분 더 볶습니다.

3. 3

   단맛 파프리카 가루와 매운 파프리카 가루(사용할 경우)를 넣고 1분간 쉼 없이 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토, 물, 소금, 후추를 넣습니다. 혼합물을 끓인 후 불을 줄이고 20분간 뭉근하게 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

5. 5

   뭉근하게 끓는 육수에 생선 조각을 조심스럽게 넣습니다. 생선이 대부분 잠기도록 합니다.

6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 20-25분간 뭉근하게 끓이거나, 생선이 완전히 익고 쉽게 부스러질 때까지 끓입니다. 생선이 부서지지 않도록 너무 세게 젓지 마세요.

7. 7

   간을 보고 필요하면 조절합니다. 서빙 직전에 신선한 파슬리를 넣고 섞습니다.