👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 우유를 살짝 데웁니다. 생 이스트를 데운 우유의 일부에 설탕과 함께 으깨 넣습니다. 덩어리가 사라질 때까지 섞고, 밀가루 한 꼬집을 넣은 후 덮어서 따뜻한 곳에서 부풀어 오를 때까지 둡니다.

   💡 전문가 팁: 우유가 너무 뜨거우면 이스트가 죽을 수 있으니 주의하세요.
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   큰 볼에 강력분과 소금을 섞습니다. 활성화된 이스트 혼합물, 남은 우유, 식용유를 넣습니다. 매끄럽고 중간 정도의 두께가 되는 반죽이 될 때까지 손이나 믹서로 반죽합니다. 끈적이지 않아야 합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 너무 끈적이면 밀가루를 점차적으로 추가하세요.
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   기름을 바른 볼에 반죽을 넣고 덮어서 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 또는 부피가 두 배가 될 때까지 부풀립니다.

   ⏱️ 1 hour
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   필링 만들기: 감자를 껍질 벗기고 깍둑썰기한 후 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 완전히 으깹니다. 강판에 간 경성 치즈, 소금, 말린 딜, 간 후추를 넣고 섞습니다. 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 감자 으깨기를 사용하면 더 부드럽게 으깰 수 있습니다.
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   베이킹 시트(약 39x29cm 또는 15x11인치)에 기름을 바릅니다. 반죽이 부풀면 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대로 옮깁니다. 반죽을 절반으로 나눕니다. 반죽의 절반을 베이킹 시트 크기의 직사각형으로 밉니다. 준비된 베이킹 시트로 조심스럽게 옮깁니다.

   💡 전문가 팁: 밀대를 사용하여 반죽이 찢어지지 않도록 옮기는 데 도움을 받으세요.
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   감자와 치즈 필링을 베이킹 시트의 반죽 위에 가장자리를 약간 남기고 고르게 펴 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 맛의 균일한 분포를 위해 필링이 가장자리까지 퍼지도록 하세요.
7. 7

   나머지 반죽 절반을 첫 번째 반죽과 같은 크기로 밉니다. 필링 위에 조심스럽게 올립니다. 위아래 반죽의 가장자리를 함께 꼬집어 봉합합니다.

   💡 전문가 팁: 필링이 새어 나오지 않도록 단단히 눌러 제대로 봉합하세요.
8. 8

   페이스트리 윗면에 녹인 버터를 바릅니다. 180°C (350°F)로 예열된 오븐에서 약 40분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 윗면이 황금빛이 되고 중앙에 꼬치를 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 굽습니다.
9. 9

   치즈 감자 빵을 자르고 서빙하기 전에 베이킹 시트에서 약간 식힙니다.