👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름이나 라드를 넣고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5~7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 캐러웨이 씨앗을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   사워크라우트, 슬라이스한 소시지, 깍둑썬 감자, 월계수 잎, 소금, 후추를 냄비에 넣습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 사워크라우트가 너무 시다면 넣기 전에 찬물에 헹궈주세요.
4. 4

   육수를 붓고 재료가 대부분 잠기도록 합니다. 끓어오르면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓입니다.

5. 5

   최소 1시간 15분 동안, 또는 감자가 부드러워지고 맛이 어우러질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 국물 양을 확인하고 너무 마르면 육수나 물을 더 추가해주세요.
6. 6

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 월계수 잎을 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 다음날 먹으면 더 맛있습니다.