👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 돼지 라드나 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 채 썬 양파를 넣고 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

2. 2

   냄비에 자우어크라우트를 넣습니다. 더 부드러운 맛을 원하면 넣기 전에 찬물에 자우어크라우트를 헹굽니다.

3. 3

   자우어크라우트에 주니퍼 베리, 월계수 잎, 캐러웨이 씨(사용하는 경우)를 넣습니다. 물이나 맥주를 붓습니다.

4. 4

   혼합물을 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 약 30분 동안 가끔 저어주며 끓입니다.

5. 5

   Kranjska klobasa 소시지를 자우어크라우트 위에 조심스럽게 올립니다. 액체에 부분적으로 잠기도록 합니다.

6. 6

   냄비를 다시 덮고 약 30-40분 동안 더 끓이거나 소시지가 완전히 익고 균일하게 데워질 때까지 끓입니다. 내부 온도는 71°C(160°F)에 도달해야 합니다.

7. 7

   Kranjska klobasa를 뜨겁게 제공하며, 자우어크라우트와 조리액을 넉넉히 곁들입니다. 전통적으로 삶거나 으깬 감자와 함께 제공됩니다.