👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞습니다. 계란 노른자를 넣고 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 부드럽고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 약 5-7분간 치대어 부드럽게 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 끈적이지 않아야 합니다.
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   반죽을 젖은 천으로 덮고 20분간 휴지시킵니다.

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   속 만들기: 볼에 곱게 간 호두, 설탕, 볶은 빵가루, 계피가루를 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 빵가루는 마른 팬에 약한 불로 노릇하게 볶아주세요.
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   밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 얇게 밀어 사각형 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 두께는 약 2-3mm를 목표로 합니다.
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   반죽 위에 호두 속을 가장자리에 약간의 여백을 두고 고르게 펴 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 속을 반죽에 살짝 눌러 붙입니다.
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   한쪽 긴 면부터 스위스 롤처럼 조심스럽게 돌돌 말아 통 모양으로 만듭니다. 이음새를 꼬집어 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 속이 새어 나오지 않도록 단단하게 말아주세요.
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   통을 3-4cm 두께로 썹니다.

8. 8

   끓는 물에 소금을 약간 넣고, 슈트루클리를 조심스럽게 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 냄비가 너무 붐비지 않도록 주의하며, 필요하면 나누어 조리합니다.
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   약 15-20분간 끓이거나, 슈트루클리가 떠올라 완전히 익을 때까지 끓입니다.

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    구멍 뚫린 국자를 사용하여 슈트루클리를 물에서 건져냅니다. 녹인 버터를 바릅니다.

    💡 전문가 팁: 바로 드세요.
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    따뜻하게 제공하며, 추가로 녹인 버터를 뿌리고 슈가파우더를 솔솔 뿌립니다.

    💡 전문가 팁: 신맛 나는 크림이나 과일 콩포트를 곁들여도 맛있습니다.