👨‍🍳 조리법

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   건조 재료 준비: 중간 크기의 볼에 중력분, 베이킹 파우더, 소금, 계피가루, 생강가루, 넛맥가루(사용하는 경우)를 넣고 휘저어 섞습니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   버터와 설탕 크림화: 큰 믹싱 볼에 말랑하게 녹인 버터와 백설탕을 넣고 혼합물이 가볍고 폭신해질 때까지 크림화합니다. 전기 믹서나 손으로 힘차게 저어 할 수 있습니다.

   ⏱️ 5 minutes
3. 3

   액체 재료 혼합: 달걀을 하나씩 넣고, 다음 달걀을 넣기 전에 완전히 섞이도록 합니다. 바닐라 추출액을 넣고 섞습니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   건조 재료와 습식 재료 혼합: 건조 재료 혼합물을 습식 재료에 점진적으로 넣고, 저속 또는 손으로 가볍게 섞어 재료가 겨우 섞일 정도만 합니다. 처음에는 반죽이 부서지는 것처럼 보일 수 있지만, 뭉쳐지기 시작할 때까지 계속 섞습니다. 반죽이 너무 건조해서 덩어리를 만들 수 없다면, 우유나 물을 1 테이블스푼씩 넣습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 2 minutes
5. 5

   반죽 냉장: 반죽을 뭉쳐 공 모양으로 만든 후, 납작하게 눌러 원반 형태로 만듭니다. 랩으로 단단히 싸서 최소 30분에서 1시간 동안 냉장 보관합니다. 이렇게 냉장하면 반죽을 다루기 쉬워지고 굽는 동안 쿠키가 너무 퍼지는 것을 방지합니다.

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   오븐 예열 및 베이킹 시트 준비: 오븐을 180°C (356°F)로 예열합니다. 베이킹 시트에 유산지를 깔거나 가볍게 기름칠합니다.

   ⏱️ 20 minutes (chilling)
7. 7

   쿠키 모양 만들기: 가볍게 밀가루를 뿌린 작업대에서 냉장된 반죽을 약 5mm (약 1/4 인치) 두께로 밀어 폅니다. 좋아하는 쿠키 커터로 모양을 찍어냅니다. 또는 반죽을 작은 덩어리(약 1인치 또는 2.5cm 지름)로 굴려 베이킹 시트에 놓고 손바닥이나 유리컵 바닥으로 살짝 눌러 납작하게 만들 수도 있습니다.

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   쿠키 굽기: 모양을 낸 쿠키를 준비된 베이킹 시트에 간격을 약 1인치 (2.5 cm) 두고 배열합니다. 15-20분 동안 굽거나, 가장자리가 연한 황금빛 갈색이 되고 가운데 부분이 단단해질 때까지 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 쿠키의 크기와 두께에 따라 달라집니다.

   ⏱️ 12-15 minutes
9. 9

   식히고 서빙하기: 쿠키를 베이킹 시트에서 몇 분 동안 식힌 후, 조심스럽게 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 따뜻할 때는 부드럽지만 식으면서 바삭해집니다.

   ⏱️ 10 minutes (cooling)