👨‍🍳 조리법

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   고기 소 만들기: 볼에 다진 소고기 또는 돼지고기와 곱게 다진 양파, 다진 마늘, 간장, 참기름, 설탕, 약간의 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 너무 많이 치대지 않도록 재료가 섞일 정도로만 부드럽게 섞습니다. 간을 보고 필요하면 조절합니다.

   ⏱️ 20 minutes
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   채소 준비: 주키니와 당근은 약 1/4인치 (0.6cm) 두께로 균일한 둥근 모양이나 길쭉한 모양으로 썰어줍니다. 썬 면에 소금을 살짝 뿌려 10-15분 정도 두어 수분을 빼낸 후, 키친타월로 물기를 완전히 닦아냅니다. 피망은 반으로 갈라 씨와 심을 제거하고 먹기 좋은 크기나 고리 모양으로 썹니다. 깻잎은 씻어서 말립니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   찍어 먹는 소스 (초간장) 만들기: 작은 볼에 간장 2큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술을 넣고 섞습니다. 원하는 경우 잣가루를 추가해도 좋습니다.

   ⏱️ 15 minutes
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   전 만들기: 깻잎이나 피망처럼 속을 채우는 재료의 경우, 작은 숟가락이나 오프셋 스패출러를 사용하여 준비된 재료 안에 또는 위에 고기 소를 적당량 조심스럽게 올립니다. 주키니와 당근 조각의 경우, 두 조각 사이에 고기 소를 조금씩 넣어 샌드위치처럼 만들거나, 각 조각에 바로 소를 묻혀도 됩니다.

   ⏱️ 25 minutes
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   옷 입히기 준비: 세 개의 얕은 접시를 준비합니다. 첫 번째 접시에는 밀가루 (중력분) 약 1/2컵을 담습니다. 두 번째 접시에는 풀어 놓은 달걀을 담습니다. 세 번째 접시에는 밀가루 (중력분) 1컵에 물을 조금씩 넣어 팬케이크 반죽과 비슷한 농도의 부드럽고 약간 걸쭉한 반죽을 만듭니다.