👨‍🍳 조리법

1. 1

   양념장 준비: 중간 크기의 볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 물엿(또는 꿀), 참기름, 볶은 참깨, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 45 minutes
2. 2

   채소 준비: 모든 채소를 깨끗이 씻고 재료 목록에 명시된 대로 준비합니다. 양배추 썰기, 양파 채썰기, 당근 채썰기, 대파 썰기, 마늘 다지기, 깻잎(사용하는 경우) 얇게 썰기 등을 포함합니다.

   ⏱️ 20 minutes
3. 3

   향신료와 단단한 채소 볶기: 중간 센 불로 달군 넓은 프라이팬이나 웍에 식용유를 두릅니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶습니다. 채 썬 양파와 채 썬 당근을 넣고 2-3분간 볶아 약간 부드러워지게 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   양배추와 순대 넣기: 썰어 놓은 양배추를 프라이팬에 넣고 2-3분 더 볶아 아삭함이 살아있도록 익힙니다. 그런 다음 미리 썰어 놓은 순대 조각을 팬에 넣습니다.

   ⏱️ 30 minutes
5. 5

   양념장 넣기: 준비한 양념장 혼합물을 프라이팬 재료 위에 붓습니다. 모든 재료에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 불을 중약불로 줄이고 약 3-4분간 끓여 맛이 어우러지고 순대가 따뜻해지도록 합니다.

   ⏱️ 45 minutes
6. 6

   대파와 깻잎 넣기: 대파와 썰어 놓은 깻잎(사용하는 경우)을 넣고 섞습니다. 대파가 살짝 숨이 죽고 깻잎 향이 올라올 때까지 1-2분 더 볶습니다.

   ⏱️ 15 minutes