👨‍🍳 조리법

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   미트볼 만들기: 큰 볼에 다진 돼지고기와 소고기를 넣습니다. 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 파슬리, 푼 달걀, 빵가루, 우유를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 재료가 겨우 섞일 때까지만 손으로 부드럽게 섞습니다. 너무 많이 섞으면 부드러운 식감이 떨어지므로 주의하세요.

   ⏱️ 15 minutes
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   고기 반죽을 지름 약 1~1.5인치 (2.5~4cm) 크기의 작은 공 모양으로 만듭니다. 만든 미트볼을 접시에 담아 최소 30분간 냉장하여 단단하게 만듭니다. 이렇게 하면 요리 중에 미트볼이 부서지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

   ⏱️ 10 minutes
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   소스 만들기: 큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일 2 테이블스푼을 넣고 중불로 가열합니다. 잘게 다진 큰 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5~7분간 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   다진 마늘과 단맛 파프리카 가루를 냄비에 넣습니다. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   드라이 화이트 와인을 붓고 냄비 바닥을 긁어내며 갈색으로 눌어붙은 부분을 녹여줍니다. 와인이 졸아들어 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 2~3분간 끓입니다.

   ⏱️ 20 minutes
6. 6

   으깬 토마토, 치킨 육수, 월계수 잎(사용하는 경우)을 넣고 섞습니다. 소스를 약불에서 은은하게 끓이기 시작하고, 맛을 보아 소금과 후추로 간을 합니다.

   ⏱️ 2 minutes