👨‍🍳 조리법

1. 1

   Seeni Sambol 준비: 팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 계피 스틱, 카다멈 꼬투리, 정향, 호로파 씨앗을 넣습니다. 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 향신료가 타지 않도록 주의하세요.
2. 2

   채 썬 붉은 양파, 커리 잎, 다진 풋고추를 넣습니다. 양파가 부드러워지고 투명해지기 시작할 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 자주 저어주세요.
3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣습니다. 원재료 특유의 냄새가 사라질 때까지 2-3분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘과 생강이 갈색으로 변하지 않도록 합니다.
4. 4

   고춧가루와 강황 가루를 넣고 1분간 계속 저어가며 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 향신료의 풍미를 끌어올리는 데 도움이 됩니다.
5. 5

   tamarind paste, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 약불에서 가끔 저어가며 양파가 캐러멜화되고 잼과 같은 농도가 될 때까지 약 15-20분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 설탕이 녹아 캐러멜화되면서 삼볼 특유의 달콤하고 끈적한 질감을 만들어냅니다. 설탕과 소금은 기호에 맞게 조절하세요.
6. 6

   Seeni Sambol을 약간 식힙니다.

   💡 전문가 팁: 식으면 빵에 채우기 더 쉬워집니다.
7. 7

   Paan 준비: 빵 롤을 수평으로 거의 다 썰어주세요. 완전히 반으로 가르지 않도록 주의하며 속을 채울 수 있는 주머니를 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 이렇게 하면 빵이 부서지지 않고 속을 채울 수 있습니다.
8. 8

   Seeni Sambol을 각 빵 롤의 주머니에 듬뿍 채웁니다.

   💡 전문가 팁: 속을 아끼지 마세요!
9. 9

   팬이나 그릴에 버터나 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 속을 채운 빵 롤을 뜨거운 표면에 올립니다.

   💡 전문가 팁: 겉이 맛있게 황금갈색으로 구워지도록 버터/기름을 충분히 사용하세요.
10. 10

    빵 롤을 각 면당 3-5분 또는 겉이 황금갈색으로 약간 바삭해지고 속까지 따뜻해질 때까지 굽습니다.

    💡 전문가 팁: 주걱으로 부드럽게 눌러 골고루 굽습니다.
11. 11

    따뜻할 때 서빙합니다.

    💡 전문가 팁: 갓 구워 따뜻할 때 가장 맛있습니다.