👨‍🍳 조리법

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   크고 바닥이 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 중간 불로 버터 또는 라드를 녹입니다. 얇게 썬 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   ⏱️ 5-7 minutes
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   얇게 썬 사보이 양배추를 냄비에 넣습니다. 양이 많아 보일 수 있지만, 익으면서 상당히 줄어듭니다. 양파와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 냄비가 충분히 크지 않다면 양배추를 나누어 넣을 수 있습니다.
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   육수와 화이트 와인(사용할 경우)을 붓습니다. 빻은 캐러웨이 씨, 소금, 후추를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

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   혼합물이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 최소 1시간 동안 또는 양배추가 매우 부드러워질 때까지 뭉근하게 익힙니다.

   ⏱️ 1 hour

   💡 전문가 팁: 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.
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   통째로 소시지를 사용할 경우, 뭉근하게 익히는 마지막 15-20분 동안 냄비에 넣어 따뜻하게 데웁니다. 썰어서 사용할 경우, 마지막 몇 분 동안 넣거나 옆에 곁들여 낼 수 있습니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
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   맛을 보고 필요한 만큼 간을 조절합니다. 찜 양배추를 소시지와 함께 뜨겁게 서빙합니다.