👨‍🍳 조리법

1. 1

   작은 볼에 이스트와 설탕 1 티스푼을 미지근한 우유에 녹여주세요. 5-10분 동안 거품이 올라올 때까지 그대로 둡니다.

2. 2

   큰 볼에 밀가루, 남은 설탕, 소금을 넣고 가운데에 홈을 파주세요.

3. 3

   홈에 이스트 혼합물과 부드러워진 버터를 붓습니다. 반죽이 거칠게 뭉쳐질 때까지 섞어주세요.

4. 4

   덧가루를 살짝 뿌린 작업대에 반죽을 옮겨 8-10분 동안 매끄럽고 탄력 있게 치대줍니다. 기름을 바른 볼에 담고 덮어 따뜻한 곳에서 1-1.5시간 또는 두 배로 부풀 때까지 발효시킵니다.

5. 5

   반죽을 납작하게 누르고 세 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 각 부분을 약 18-20인치(45-50cm) 길이의 긴 끈 모양으로 만듭니다.

6. 6

   세 개의 끈을 함께 땋아주고 끝부분을 집어 봉합니다. 땋은 빵을 베이킹 시트 위에 올리고, 위에 유산지를 깔아주세요. 덮고 30-45분 더 발효시킵니다.

7. 7

   오븐을 375°F (190°C)로 예열합니다. 에그 워시용 계란 노른자와 물을 섞습니다. 조프 빵 윗면에 에그 워시를 발라주세요.

8. 8

   35-40분 동안 굽거나, 황금빛 갈색이 되고 바닥을 두드렸을 때 속이 빈 소리가 날 때까지 굽습니다.

9. 9

   식힘망 위에서 식힌 후 썰어서 제공합니다.