👨‍🍳 조리법

1. 1

   속 재료 준비: 큰 볼에 다진 고기, 씻은 쌀, 다진 양파, 다진 마늘, 칠향 분말, 큐민, 소금 1티스푼, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 양고기와 소고기를 섞어 사용하면 풍미를 더할 수 있습니다.
2. 2

   준비된 벨 페퍼에 고기와 쌀 혼합물을 채웁니다. 쌀이 부풀어 오를 수 있도록 3/4 정도만 채웁니다.

   💡 전문가 팁: 쌀이 익을 공간이 필요하므로 속을 너무 꽉 채우지 마세요.
3. 3

   육수 준비: 큰 냄비나 더치 오븐에 기 또는 올리브 오일 1큰술을 중불로 달굽니다. 토마토 페이스트를 넣고 1분간 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   물 3컵, 타마린드 페이스트(사용하는 경우), 말린 민트, 남은 소금 0.5티스푼을 넣습니다. 육수를 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 타마린드 페이스트는 시리아 특유의 신맛을 더해줍니다. 구할 수 없거나 순한 맛을 선호하면 생략하세요.
5. 5

   속 채운 피망을 냄비에 똑바로 세워 정렬합니다. 너무 붐비지 않도록 빽빽하게 배치합니다. 남은 기 또는 올리브 오일 1큰술을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 피망이 스스로 똑바로 서지 않으면 서로 기대게 하거나 이쑤시개를 사용하여 고정할 수 있습니다.
6. 6

   뚜껑을 덮고 45분에서 1시간 동안 약불에서 끓이거나, 피망이 부드러워지고 쌀이 완전히 익을 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 확인하고 육수가 너무 많이 줄어들면 물을 조금 더 추가하세요.
7. 7

   속 채운 피망을 뜨겁게 서빙하고, 각 서빙 위에 맛있는 육수를 약간 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 플레인 요거트나 신선한 샐러드를 곁들여 먹으면 맛있습니다.