👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 젓가락으로 저어가며 뜨거운 물을 조금씩 부어 거친 반죽을 만듭니다. 찬물을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 치댑니다.

2. 2

   반죽을 덮어 최소 30분간 휴지시킵니다.

3. 3

   반죽을 2등분합니다. 덧가루를 뿌린 작업대에서 반죽 한 덩이를 얇은 사각형으로 밀어 폅니다. 기름을 살짝 바르고 파 절반을 골고루 뿌립니다.

4. 4

   반죽을 젤리롤처럼 단단하게 말아 올린 다음, 나선형으로 감습니다. 손바닥으로 나선형을 납작하게 누른 후 다시 둥근 팬케이크 모양으로 밀어 폅니다.

5. 5

   논스틱 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불로 달굽니다. 팬케이크를 한 면당 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 굽습니다.

6. 6

   팬케이크가 익는 동안 원하는 정도로 계란 프라이를 합니다.

7. 7

   파전과 계란 프라이를 즉시 함께 냅니다.