👨‍🍳 조리법

1. 1

   크거나 두꺼운 냄비에 식용유를 넣고 중고온으로 달굽니다. 큐브 모양으로 썬 고기를 넣고 모든 면이 갈색이 되도록 구워줍니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 당근과 감자를 냄비에 넣고 가끔 저어가며 5분간 볶습니다.

4. 4

   썬 토마토, 쌀, 구운 고기를 넣고 섞습니다. 물 또는 육수를 붓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다.

5. 5

   수프를 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 뒤 1~1.5시간 동안 고기가 부드러워지고 쌀이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 가끔 저어 눌어붙지 않도록 합니다.

6. 6

   서빙하기 직전에 신선한 고수와 딜을 넣고 섞습니다. 사용한다면 카틱 또는 플레인 요거트를 넣고 섞어 부드러운 마무리로 만듭니다.