👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   깍둑썰기한 당근을 넣고 가끔 저어가며 5분 더 볶습니다.

3. 3

   썰어 놓은 버섯과 다진 마늘을 넣고 볶습니다. 버섯에서 수분이 나오고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 감자와 채소 육수를 냄비에 넣습니다. 끓어오르면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 감자가 부드러워질 때까지 20-25분간 끓입니다.

5. 5

   소금과 흑후추로 수프의 간을 맞춥니다.

6. 6

   서빙 직전에 신선한 딜과 파슬리를 넣고 섞습니다.

7. 7

   수프를 그릇에 담고 뜨겁게 서빙합니다. 원하면 사워 크림이나 요거트를 한 스푼 곁들입니다.