👨‍🍳 조리법

1. 1

   냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다 (약 5-7분).

   💡 전문가 팁: 양파를 너무 태우지 않도록 주의하세요.
2. 2

   마늘, 생강, 강황, 고수, 큐민 가루를 넣습니다. 1-2분 동안 향이 올라올 때까지 볶습니다.

3. 3

   코코넛 밀크, 짓눌러 매듭지은 레몬그라스, 찢은 라임 잎을 넣고 약하게 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 밀크가 분리될 수 있으므로 세게 끓이지 마세요.
4. 4

   다진 토마토와 청고추(사용하는 경우)를 넣고 10분간 끓여 맛이 어우러지도록 합니다.

5. 5

   끓고 있는 커리에 생선 덩어리를 부드럽게 넣습니다. 생선이 불투명해지고 익을 때까지 5-8분간 끓입니다. 너무 오래 익히지 않도록 주의하세요.

   💡 전문가 팁: 생선이 부서지지 않도록 조심스럽게 젓습니다.
6. 6

   기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 서빙 전에 레몬그라스 줄기를 제거합니다.

   💡 전문가 팁: 맛을 보고 소금을 조절하세요.
7. 7

   신선한 고수로 장식하고 따뜻하게 찐 밥과 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 라임 즙을 살짝 뿌리면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.