👨‍🍳 조리법

1. 1

   불린 병아리콩의 물기를 빼고 헹굽니다. 큰 냄비에 병아리콩을 넣고 신선한 물을 부어 덮습니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 약 45-60분 또는 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 물기를 빼고 병아리콩 삶은 물 1컵을 남겨둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 익힌 병아리콩, 다진 마늘, 커민, 하리사, 레몬즙, 올리브 오일, 신선한 물 1.5리터를 넣습니다. 더 묽은 농도를 원하면 남겨둔 병아리콩 삶은 물을 추가합니다.

3. 3

   수프를 끓기 시작하면 15-20분 더 끓여 맛이 어우러지도록 합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

4. 4

   수프가 끓는 동안 원하는 익힘 정도로 계란을 수란으로 만듭니다.

5. 5

   뜨거운 랍라비를 그릇에 담습니다. 각 그릇 위에 수란과 다진 고수를 뿌립니다. 빵을 곁들여 찍어 먹기 좋게 즉시 제공합니다.