👨‍🍳 조리법

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   큰 냄비나 더치 오븐에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파, 당근, 셀러리를 넣고 부드러워질 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 채소가 타지 않도록 주의하세요. 부드러워지기만 하면 됩니다.
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   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 조심하세요.
3. 3

   토마토 페이스트, 커민, 고수, 강황, 파프리카를 넣고 1-2분간 계속 저어가며 향신료의 향이 살아날 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 향신료를 볶으면 풍미가 더욱 살아납니다.
4. 4

   씻은 렌틸콩, 주사위 모양으로 썬 토마토(주스 포함), 채소 육수, 월계수 잎, 소금, 후추를 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 렌틸콩을 깨끗이 씻어 이물질을 제거했는지 확인하세요.
5. 5

   불을 약불로 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 렌틸콩이 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 45-60분간 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어주세요.

   💡 전문가 팁: 렌틸콩 종류에 따라 조리 시간이 달라질 수 있습니다.
6. 6

   월계수 잎을 제거합니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 렌틸콩은 소금을 잘 흡수하므로 마지막에 간을 맞추는 것이 중요합니다.
7. 7

   스튜를 그릇에 담습니다. 다진 신선한 파슬리를 뿌리고 레몬 웨지를 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 레몬즙을 약간 짜서 넣으면 스튜의 풍미가 더욱 살아납니다.