Lahmacun(라흐마준)

Name: Lahmacun
Prep time: PT45 minutes
Cook time: PT10-12 minutes per batch
Total time: PT2 hours 15 minutes (including dough rising)
Yield: 8
Cuisine: Turkey
Ingredients: 500 g 중력분 (덧가루용 추가); 1 tsp 활성 드라이 이스트; 250 ml 설탕 (Around 40-45°C (105-115°F)); 1 tsp 미지근한 물 (약 150ml); 400 g 소금 (80/20 lean-to-fat ratio is ideal for flavor); 1 medium 올리브 오일 (반죽용, 토핑용 추가); 2 medium 다진 양고기 또는 소고기 (약 225g, 지방 함량 80/20 권장); 2 tbsp 중간 크기 양파 (잘게 다진 것); 2 cloves 중간 크기 토마토 (잘게 다진 것, 씨 제거); 1/2 bunch 신선한 납작한 잎 파슬리 (잘게 다진 것); 1 tsp 마늘 (다진 것 ('특별' 라흐마준용, 선택 사항)); 1/2 tsp 토마토 페이스트 (Adjust to taste); to taste undefined 파프리카; to taste undefined 올스파이스; 2 undefined 큐민 (Cut into wedges for serving); for serving undefined 알레포 고추 플레이크 또는 고춧가루

Turkish Pizza

종종 '터키식 피자'라고 불리는 라흐마준은 양념된 다진 고기, 채소, 허브가 풍미 가득한 믹스로 토핑된 얇고 바삭한 플랫브레드입니다. 레반트 지역에서 유래한 이 인기 길거리 음식은 터키와 중동 전역에서 즐겨 먹으며, 짭짤한 깊은 맛과 만족스러운 식감으로 유명합니다. 따뜻하게 제공되며, 보통 신선한 샐러드와 레몬즙을 곁들여 말아서 먹습니다.

준비 시간45 minutes

조리 시간10-12 minutes per batch

총 시간2 hours 15 minutes (including dough rising)

1회 제공량8

난이도Medium

2개의 수정· Feb 8

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Lahmacun (라흐마준) — Turkish Pizza

Lahmacun(라흐마준)

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