👨‍🍳 조리법

1. 1

   빵프루트를 포크로 찔러 부드러워질 때까지 삶습니다. 물기를 잘 빼고 큰 볼에 넣고 부드러워질 때까지 으깹니다. 약간 식힙니다.

   💡 전문가 팁: 빵프루트의 물기를 잘 빼야 프리터가 질척해지지 않습니다.
2. 2

   으깬 빵프루트에 부서진 익힌 생선, 잘게 다진 양파, 다진 마늘, 다진 고수, 라임 즙, 소금, 후추를 넣습니다. 부드럽게 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 포크를 사용하여 생선을 부수고 큰 뼈가 남아 있지 않은지 확인합니다.
3. 3

   밀가루를 조금씩 넣어가며 반죽이 뭉쳐지고 패티 모양으로 만들 수 있을 때까지 섞습니다. 필요한 밀가루 양은 빵프루트의 수분 함량에 따라 달라질 수 있습니다.

4. 4

   반죽을 지름 약 2-3인치 정도의 작고 납작한 패티나 프리터 모양으로 만듭니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 끈적이면 손에 물을 살짝 묻히세요.
5. 5

   큰 프라이팬에 식물성 기름을 1/4인치 깊이로 붓고 중고온으로 가열합니다.

6. 6

   프리터를 뜨거운 기름에 조심스럽게 넣고, 팬이 너무 붐비지 않도록 몇 개씩 나누어 튀깁니다. 한 면당 약 3-4분씩, 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 타지 않도록 필요에 따라 불 조절을 합니다.
7. 7

   프리터를 프라이팬에서 꺼내 키친타월을 깐 접시에 올려 여분의 기름을 뺍니다.

8. 8

   따뜻하게 곁들여 간식, 애피타이저 또는 반찬으로 즐기세요.