Ika Mata Lole(이카 마타 로레)

Name: Ika Mata Lole
Prep time: PT25 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT25 minutes
Yield: 4
Cuisine: Tuvalu
Ingredients: 400 g 신선한 흰살 생선 필레 (예: 참치, 도미, 마히마히, 껍질과 뼈 제거, 1cm 큐브로 깍둑썰기); 100 ml 라임즙 (갓 짜낸 것); 150 ml 코코넛 크림; 1/2 medium 적양파 (곱게 다진 것); 1/2 medium 오이 (껍질 벗기고 씨 제거 후 곱게 깍둑썰기); 1 medium 토마토 (씨 제거 후 곱게 깍둑썰기); 1 small 고추 (빨간색 또는 초록색, 곱게 다진 것 (매운맛을 줄이려면 씨 제거)); 1/4 cup 신선한 고수 (다진 것); 1/2 tsp 소금 (또는 기호에 맞게)

상큼하고 활기찬 날생선 샐러드인 '이카 마타 로레'는 신선하게 깍둑썰기한 날생선을 라임즙에 재워 곱게 다진 채소와 크리미한 코코넛 드레싱과 섞어 만듭니다. 가볍고 풍미가 좋은 요리로, 종종 애피타이저나 가벼운 식사로 제공됩니다.

준비 시간25 minutes

조리 시간0 minutes

총 시간25 minutes

1회 제공량4

난이도Easy

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

🧂 재료

400 g 신선한 흰살 생선 필레(예: 참치, 도미, 마히마히, 껍질과 뼈 제거, 1cm 큐브로 깍둑썰기)
100 ml 라임즙(갓 짜낸 것)
150 ml 코코넛 크림
1/2 medium 적양파(곱게 다진 것)
1/2 medium 오이(껍질 벗기고 씨 제거 후 곱게 깍둑썰기)
1 medium 토마토(씨 제거 후 곱게 깍둑썰기)
1 small 고추(빨간색 또는 초록색, 곱게 다진 것 (매운맛을 줄이려면 씨 제거))
1/4 cup 신선한 고수(다진 것)
1/2 tsp 소금(또는 기호에 맞게)

👨‍🍳 조리법

1
깍둑썰기한 생선을 비반응성 볼에 담습니다. 생선 위에 라임즙을 부어 모든 조각이 코팅되도록 합니다. 약 10-15분 동안 재우거나, 생선이 불투명해지고 산에 의해 '익을' 때까지 둡니다.
2
생선을 재우는 동안 드레싱을 준비합니다. 다른 볼에 코코넛 크림, 곱게 다진 적양파, 깍둑썰기한 오이, 깍둑썰기한 토마토, 다진 고추, 다진 고수를 넣고 휘저어 섞습니다.
3
생선이 불투명해지면 라임즙의 대부분을 따라내고, 풍미를 위해 소량은 남겨둡니다.
4
재워둔 생선을 채소와 코코넛 크림 혼합물에 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 뒤섞습니다.
5
기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 차갑게 해서 즉시 서빙합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓최상의 맛과 식감을 위해 가능한 한 신선한 생선을 사용하세요.
✓매운맛은 취향에 맞게 고추 양을 조절하세요.
✓더 풍부한 맛을 원하면 곱게 간 생강을 약간 넣을 수 있습니다.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

추가적인 아삭함과 색감을 위해 깍둑썰기한 파프리카(아무 색깔이나)를 넣으세요.
전통적인 방식으로 제공하려면 속을 파낸 코코넛 껍질에 담아 서빙하세요.

🏷️ 태그

Tuvalu Appetizer Raw Fish Seafood Coconut Lime Fresh

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Pinot Grigio / Pinot Gris 🍇Sauvignon Blanc 🍇Chardonnay 🍇Albariño

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Ika Mata Lole (이카 마타 로레)

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