👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 1분 정도 향이 올라올 때까지 더 볶습니다.

3. 3

   강황 가루, 고수 가루, 커민 가루를 넣고 1-2분 동안 계속 저어가며 향이 날 때까지 볶습니다.

4. 4

   썬 문어 조각을 냄비에 넣습니다. 문어에 향신료 혼합물이 잘 묻도록 잘 섞어줍니다. 약 5분간 가끔씩 저어가며 볶습니다.

5. 5

   코코넛 밀크를 붓고 기호에 맞게 소금과 후추를 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

6. 6

   혼합물을 끓기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 문어가 부드러워질 때까지 30-40분간 요리합니다. 가끔씩 저어줍니다.

7. 7

   문어가 부드러워지고 소스가 약간 걸쭉해지면 맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다.

8. 8

   서빙하기 전에 신선한 고수 잎으로 장식합니다. 따뜻하게 찐 밥이나 빵과 함께 냅니다.