👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 약간의 기름(또는 있다면 코코넛 오일)을 두르고 중간 불에서 다진 양파를 5분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   냄비에 썬 풀라카, 코코넛 밀크, 물을 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 풀라카가 대부분 잠기도록 합니다.
4. 4

   냄비 뚜껑을 덮고 풀라카를 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 30-35분 동안 약불에서 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 스튜가 너무 걸쭉해지면 물을 더 넣습니다.
5. 5

   깨끗이 씻은 조개와 썬 고추(사용하는 경우)를 냄비에 넣습니다. 부드럽게 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 조리 후 열리지 않는 조개는 버립니다.
6. 6

   뚜껑을 덮고 조개가 열릴 때까지 5-7분 더 끓입니다.

7. 7

   기호에 맞게 소금과 후추로 간을 합니다. 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 내기 전에 맛을 보고 간을 조절합니다.