👨‍🍳 조리법

1. 1

   날카로운 칼로 생선 옆면에 2-3개의 대각선 칼집을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이렇게 하면 양념이 잘 배고 고르게 익습니다.
2. 2

   작은 그릇에 라임즙, 다진 고추, 다진 마늘, 간 생강, 소금, 후추를 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 양념 맛을 보고 간을 조절하세요.
3. 3

   생선 전체에 양념을 바르고, 칼집 낸 부분과 뱃속에도 잘 스며들도록 합니다.

4. 4

   생선을 실온에서 최소 10분, 냉장고에서는 최대 30분 동안 재워둡니다.

5. 5

   그릴을 중고온으로 예열합니다. 달라붙지 않도록 그릴 석쇠에 기름을 살짝 바릅니다.

   💡 전문가 팁: 깨끗하고 잘 기름칠된 그릴이 성공적인 구이의 핵심입니다.
6. 6

   생선에 코코넛 오일을 바릅니다.

7. 7

   생선을 한 면당 5-7분씩, 또는 살이 불투명해지고 포크로 쉽게 벗겨질 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 조리 시간은 생선의 크기와 두께에 따라 달라집니다.
8. 8

   신선한 라임 웨지와 함께 즉시 서빙합니다.