👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   강황 가루, 고수 가루, 커민 가루, 고추 플레이크를 넣고 30초간 계속 저어가며 향이 올라올 때까지 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토를 넣고 가끔 저어가며 5분간 익혀 부드러워지기 시작하면 됩니다.

5. 5

   깨끗하게 손질한 문어 조각을 냄비에 넣습니다. 향신료 혼합물에 골고루 묻도록 잘 섞습니다. 문어에서 수분이 약간 나올 때까지 약 5분간 볶습니다.

6. 6

   코코넛 밀크를 붓고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 문어가 부드러워질 때까지 30-40분간 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

7. 7

   취향에 맞게 소금으로 간합니다. 커리가 너무 묽으면 마지막 10분간 뚜껑을 열고 졸여 농도를 맞출 수 있습니다.

8. 8

   신선한 다진 고수를 뿌려 장식한 후 냅니다.