👨‍🍳 조리법

1. 1

   토란 잎을 끓는 물에 2-3분간 데쳐 부드럽게 만듭니다. 즉시 찬물에 담갔다가 물기를 닦아냅니다.

2. 2

   볼에 다진 생선, 양파, 마늘, 생강, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.

3. 3

   토란 잎을 평평하게 펼치고, 광택이 없는 면이 위로 오도록 합니다. 가운데에 생선 소를 적당량 올립니다.

4. 4

   토란 잎의 양쪽을 소 위로 접은 다음, 스프링롤처럼 단단하게 말아줍니다. 남은 잎과 소로 반복합니다.

5. 5

   말아진 롤을 찜기나 찌기에 겹치지 않게 담습니다. 이음새 부분이 아래로 가도록 놓습니다.

6. 6

   별도의 볼에 코코넛 크림과 물을 넣고 휘저어 섞습니다. 이 혼합물을 토란 잎 롤 위에 붓습니다.

7. 7

   롤을 30-40분간 찌거나, 토란 잎이 부드러워지고 소가 완전히 익을 때까지 찝니다. 중간중간 코코넛 크림 소스를 끼얹어 줍니다.

8. 8

   뜨거울 때, 각 롤 위에 코코넛 소스를 약간씩 끼얹어 냅니다.