👨‍🍳 조리법

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   불린 콩의 물기를 빼고 헹굽니다. 큰 냄비에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 전문가 팁: 양파를 부드럽게 볶아 단맛을 충분히 끌어냅니다.
2. 2

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute

   💡 전문가 팁: 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
3. 3

   다진 토마토를 넣고 걸쭉한 소스가 될 때까지 약 8-10분간 끓입니다. 카레 가루를 사용하는 경우 지금 넣고 30초간 볶습니다.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 토마토를 충분히 익혀야 스튜의 풍미 깊은 베이스가 됩니다.
4. 4

   물기를 뺀 콩, 큐브로 자른 카사바, 소금, 후추를 냄비에 넣습니다. 잘 섞어줍니다.

5. 5

   콩과 카사바가 잠길 정도의 물 또는 육수를 붓습니다. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후 1시간에서 1시간 30분 또는 콩과 카사바가 부드러워질 때까지 끓입니다.

   ⏱️ 1 hour 30 minutes

   💡 전문가 팁: 가끔 저어주고 스튜가 너무 건조해지면 액체를 더 추가하세요.
6. 6

   부드러워지면 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 조절합니다. 스튜는 걸쭉하고 푸짐해야 합니다.

   💡 전문가 팁: 스튜가 너무 묽으면 마지막 10-15분 동안 뚜껑을 열고 끓여 액체를 졸입니다.
7. 7

   뜨거울 때, 그대로 또는 밥, 포쇼, 차파티와 함께 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이 스튜는 다음 날 먹으면 맛이 더 좋을 때가 많습니다.