👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 기장 가루와 카사바 가루를 함께 휘저어 섞습니다.

2. 2

   냄비에 물 3컵을 넣고 팔팔 끓입니다.

3. 3

   나무 주걱으로 계속 저어가며 덩어리가 생기지 않도록 주의하며, 끓는 물에 가루 혼합물을 조금씩 넣습니다. 혼합물은 으깬 감자처럼 걸쭉해야 합니다.

4. 4

   중불에서 약 5-7분간 계속 저어가며 섞어, 냄비 가장자리에서 떨어지는 덩어리가 되도록 합니다. 혼합물이 너무 건조해지면 뜨거운 물을 조금씩 더 추가합니다.

5. 5

   전통적인 서빙 바구니(키보)나 접시에 덧가루를 살짝 뿌려 달라붙지 않도록 합니다.

6. 6

   준비된 바구니나 접시로 칼로를 옮깁니다. 스튜나 소스와 함께 즉시 제공할 수 있습니다.