👨‍🍳 조리법

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   신선한 카사바 잎을 사용하는 경우, 깨끗이 씻어 곱게 다질 때까지 찧거나 푸드 프로세서로 갈아주세요. 냉동 카사바 잎을 사용하는 경우, 완전히 해동하고 위와 같이 준비해주세요.

   💡 전문가 팁: 잎을 찧으면 섬유질이 분해되고 풍미가 잘 우러나옵니다.
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   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   냄비에 다진 마늘, 썬 토마토, 썬 청피망을 넣습니다. 토마토가 부드러워지고 즙이 나올 때까지 5-7분 더 볶습니다.

   ⏱️ 7 minutes
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   땅콩 페이스트(또는 갈은 생 땅콩)를 넣고 야채와 잘 섞습니다. 땅콩을 사용한 경우, 곱게 갈아졌는지 확인합니다.

   💡 전문가 팁: 반죽이 너무 되직하면 물을 조금 넣어 땅콩 페이스트를 잘 섞도록 도와주세요.
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   준비된 카사바 잎을 냄비에 넣습니다. 물을 붓고 소금과 베이킹소다(사용하는 경우)를 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어 잎이 소스로 골고루 코팅되도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 베이킹소다는 카사바 잎을 부드럽게 만들어 먹기 편하게 합니다.
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   스튜를 끓이고, 불을 약불로 줄인 후 냄비 뚜껑을 덮고 최소 30-40분 동안 또는 카사바 잎이 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

   ⏱️ 40 minutes

   💡 전문가 팁: 가끔 저어주어 바닥에 눌어붙지 않도록 합니다. 스튜가 너무 걸쭉해지면 물을 더 넣습니다.
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   간을 보고 필요하면 소금을 추가합니다. 뜨겁게 서빙합니다.

   💡 전문가 팁: 땅콩 기름이 분리되어 위로 떠오르면 스튜가 완성된 것입니다.