👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드러워질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 소고기를 냄비에 넣고 모든 면을 노릇하게 익힙니다.

4. 4

   다진 토마토, 고수 씨 가루, 큐민 가루, 소금, 후추를 넣고 5분간 볶습니다. 가끔 저어가며 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

5. 5

   물 또는 비프 브로스를 붓고 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 뚜껑을 덮어 소고기가 부드러워질 때까지 1시간 동안 뭉근하게 끓입니다.

6. 6

   다진 은토마(또는 카사바) 잎을 냄비에 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 덮은 후 잎이 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 20-30분 더 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 간을 맞춥니다. 따뜻하게 서빙합니다.