👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 닭고기 조각과 썬 양파의 절반, 다진 마늘, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 최소 30분 동안 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 재워두면 닭고기가 부드러워지고 맛이 스며듭니다.
2. 2

   다른 팬에 기름 1 테이블스푼을 중불로 달굽니다. 남은 썬 양파를 넣고 약 10-15분간 연한 갈색이 될 때까지 볶습니다. 썬 버섯을 넣고 5분 더 볶습니다.

   ⏱️ 15-20 minutes
3. 3

   팬에 썬 토마토와 으깬 치킨 스톡 큐브를 넣습니다. 잘 저어 토마토가 으깨져 소스가 될 때까지 끓입니다. 곱게 간 땅콩과 물 약 1/2컵 (또는 닭 육수)을 넣고 부드러운 소스가 되도록 섞습니다. 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 5-10분 더 끓입니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
4. 4

   팬에 재워둔 닭고기를 소스에 넣습니다. 닭고기에 소스가 잘 묻도록 섞고 약 5분간 익혀 부분적으로 익힙니다.

   ⏱️ 5 minutes
5. 5

   바나나 잎을 끓는 물에 넣어 부드럽게 만듭니다. 단단한 중심 줄기를 다듬고 직사각형 모양으로 자릅니다. 유산지나 호일을 사용할 경우, 큰 정사각형으로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 데친 바나나 잎은 독특한 향을 더합니다. 유산지나 호일을 사용할 경우, 잘 밀봉할 수 있을 만큼 충분히 큰지 확인하세요.
6. 6

   바나나 잎 (또는 유산지/호일) 중앙에 닭고기와 소스 혼합물을 적당량 넣습니다. 플랜틴을 사용할 경우, 위에 몇 조각을 올립니다.

7. 7

   잎의 양쪽을 안으로 접고, 끝을 접어 밀봉된 봉투를 만듭니다. 키친 트위로 단단히 묶습니다.

   💡 전문가 팁: 찌는 동안 새지 않도록 봉투를 단단히 밀봉하십시오.
8. 8

   큰 냄비 또는 더치 오븐 바닥에 채반이나 삼발이를 놓습니다. 채반 바닥에 닿을 정도로 물을 붓습니다. 루웜보 봉투를 채반 위에 올립니다.

9. 9

   물을 끓인 후 약한 불로 줄이고, 냄비 뚜껑을 단단히 닫고 최소 1시간 동안 찌거나 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 찝니다. 질긴 부위의 고기는 최대 2시간까지 찝니다.

   ⏱️ 1-2 hours

   💡 전문가 팁: 찌는 동안 꾸준한 약불을 유지하십시오.
10. 10

    봉투를 조심스럽게 냄비에서 꺼냅니다. 열린 바나나 잎 그대로 루웜보를 서빙하거나, 서빙 접시로 옮겨 담습니다.

    💡 전문가 팁: 뜨거운 밥, 기장 또는 으깬 플랜틴(마토케)과 함께 드세요.