👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 넣고 중고불로 달굽니다. 닭고기 조각을 넣고 모든 면이 노릇해질 때까지 볶습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   같은 냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토와 청피망을 넣고 섞습니다. 토마토가 부서지고 부드러워질 때까지 5-8분 정도 볶습니다.

5. 5

   치킨 마살라, 로이코, 소금, 후추를 넣습니다. 채소와 잘 섞이도록 잘 저어줍니다.

6. 6

   볶아둔 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 치킨 스톡이나 물을 붓고 닭고기가 거의 잠기도록 합니다. 끓어오릅니다.

7. 7

   불을 약불로 줄이고 냄비를 덮은 뒤, 닭고기가 부드럽고 완전히 익을 때까지 45-60분 동안 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어주어 눌어붙지 않도록 합니다.

8. 8

   맛을 보고 간이 맞는지 확인합니다. 포쇼, 밥 또는 얌과 함께 뜨겁게 냅니다.