👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강불로 달굽니다. 소고기 큐브를 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 소고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토, 코리앤더 가루, 큐민 가루, 강황 가루를 넣습니다. 토마토가 으깨지기 시작할 때까지 5분간 가끔 저어가며 볶습니다.

5. 5

   구운 소고기를 냄비에 다시 넣습니다. 소고기 육수를 붓고 소금과 후추로 간합니다. 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 소고기가 부드러워질 때까지 1시간 동안 끓입니다.

6. 6

   잘라둔 오크라를 스튜에 넣습니다. 잘 섞고 뚜껑을 덮은 후 오크라가 부드러워지고 스튜가 걸쭉해질 때까지 20-30분 더 끓입니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 고수로 장식합니다.