👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

2. 2

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 5-7분간 가끔 저어가며 토마토가 으깨지고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 볶습니다.

4. 4

   갈아 놓은 땅콩 페이스트(또는 땅콩버터), 카레 가루, 커민을 넣고 토마토 혼합물과 잘 섞이도록 저어줍니다.

5. 5

   물 4컵을 붓고 끓입니다. 땅콩 페이스트가 완전히 섞이고 덩어리가 남지 않도록 계속 저어줍니다.

6. 6

   깍둑썰기한 고구마를 냄비에 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 고구마가 부드러워질 때까지 약 15-20분간 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   다진 혼합 채소와 남은 물 2컵을 넣고 5-10분간 채소가 시들고 부드러워질 때까지 더 끓입니다.

8. 8

   소금과 갓 간 후추를 넣어 간을 맞춥니다. 필요에 따라 양념을 조절합니다.

9. 9

   뜨거울 때, 선택적으로 다진 땅콩이나 고수풀로 장식하여 냅니다.