👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 조각을 헹궈 큰 냄비에 넣습니다. 물, 4등분한 양파, 월계수 잎, 통후추를 넣습니다.

2. 2

   끓어오르면 불을 줄이고 약 20-25분 동안 끓입니다. 떠오르는 거품은 걷어내 맑은 육수를 만듭니다.

3. 3

   생선과 양파를 조심스럽게 냄비에서 건져냅니다. 육수를 고운 체에 걸러 깨끗한 냄비에 붓고 건더기는 버립니다. 육수를 다시 끓입니다.

4. 4

   깍둑썰기한 감자와 썬 당근을 끓는 육수에 넣습니다. 약 15-20분 동안 또는 채소가 부드러워질 때까지 익힙니다.

5. 5

   채소가 익는 동안, 익힌 생선에서 뼈와 껍질을 제거하고 살을 부드럽게 발라냅니다. 뼈와 껍질은 버립니다.

6. 6

   살을 발라낸 생선을 수프에 다시 넣습니다. 기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 다진 딜과 파슬리 대부분을 넣고 섞습니다.

7. 7

   약 5분 더 끓여 맛이 어우러지도록 합니다. 남은 허브와 레몬 웨지를 곁들여 뜨겁게 냅니다 (원하는 경우).