👨‍🍳 조리법

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   채소 익히기: 껍질째 통으로 된 비트를 냄비에 넣고 물을 부어 덮습니다. 다른 냄비에 껍질째 통으로 된 당근과 감자를 넣고 물을 부어 덮습니다. 두 냄비를 모두 끓인 후 불을 줄이고 포크로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 비트는 약 1시간, 당근은 약 20-30분, 감자는 약 30분 정도 걸립니다. 더 깊은 풍미를 위해 채소를 구울 수도 있습니다.

   💡 전문가 팁: 익히는 시간을 단축하려면 큰 채소는 끓이기 전에 반으로 또는 1/4로 자릅니다.
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   채소 식히고 껍질 벗기기: 익힌 채소의 물기를 빼고 손으로 만질 수 있을 정도로 식힙니다. 비트, 당근, 감자의 껍질을 벗깁니다. 익힌 모든 채소를 1/2인치에서 1인치 크기의 균일한 큐브 모양으로 썹니다.

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   완두콩 준비하기: 냉동 완두콩을 사용하는 경우, 작은 볼에 완두콩과 물 약 1/2컵을 넣고 전자레인지에서 1-2분간 가열하여 따뜻하게 만듭니다. 물기를 빼고 식힙니다.

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   피클을 썰고 허브(사용하는 경우)를 다집니다. 썬 채소, 완두콩, 피클, 허브를 큰 샐러드 볼에 넣습니다.

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   샐러드 드레싱하기: 올리브 오일(또는 해바라기유)을 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 모든 재료가 고르게 섞이도록 부드럽게 버무립니다.

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   차갑게 해서 서빙하기: 맛을 최상으로 즐기려면 샐러드를 덮고 최소 몇 시간, 또는 가급적 하룻밤 동안 냉장 보관하여 맛이 어우러지도록 합니다. 원하는 경우, 서빙하기 전에 다진 쪽파와 신선한 파슬리로 장식합니다.