👨‍🍳 조리법

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   크러스트 준비: 오븐을 350°F (175°C)로 예열합니다. 중간 크기의 볼에 그레이엄 크래커 부순 것과 백설탕을 섞습니다. 녹인 버터를 두르고 포크로 부드럽게 섞어 크래커 부순 것이 고르게 젖어 촉촉한 모래처럼 될 때까지 섞습니다. 이 혼합물을 9인치 파이 접시의 바닥과 옆면에 단단하고 고르게 누릅니다. 8-10분 동안, 또는 살짝 황금색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.

   ⏱️ 15 minutes (including cooling time)
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   필링 만들기: 큰 볼에 가당 연유와 계란 노른자를 부드럽고 잘 섞일 때까지 휘젓습니다. 키 라임 즙과 키 라임 제스트를 넣고 혼합물이 균일하고 약간 걸쭉해질 때까지 섞습니다. 너무 많이 섞지 않도록 주의합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   조립 및 굽기: 차갑게 식힌 그레이엄 크래커 크러스트에 키 라임 필링을 붓고 고르게 펴줍니다. 15-20분 동안 굽거나, 가장자리가 단단해지고 가운데 부분이 살짝 흔들릴 때까지 굽습니다. 필링은 식으면서 계속 굳어집니다.

   ⏱️ 20 minutes
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   식히고 냉장하기: 파이를 오븐에서 꺼내 실온의 식힘망 위에서 완전히 식힙니다. 완전히 식으면 파이를 덮고 최소 4-6시간, 또는 가급적 밤새도록 냉장하여 완전히 차갑게 굳힙니다.

   ⏱️ 1 hour cooling + 4 hours chilling
5. 5

   토핑 준비 (선택 사항): 사용하려면, 차가운 볼에 생크림과 분당을 넣고 부드러운 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다. 서빙 직전에 차갑게 식힌 파이 위에 휘핑한 크림을 숟가락으로 떠 올리거나 짜서 올립니다. 원하는 경우 라임 슬라이스로 장식합니다.

   ⏱️ 5 minutes